(14)達弥西心のわかりやすい話「食」

達弥西心のわかりやすい話「食」

2012年01月

●醤油を主役にしよう(6/6) - HMU 達弥西心

また、周辺のケーキ屋さんやパン屋さんともコラボしてたくさんの醤油スイーツが生まれました。

●醤油を主役にしよう(5/6) - HMU 達弥西心

「醤油を主役にしよう」というコンセプトの下、十年間近い月日をかけてたくさんの商品を造り続けました。西心様からご指導頂いた「衣替えをしなければいけない。」の意味が十年経ってやっと分かった感じでした。気が付けば 会社の売り上げの二割ほどが一般消費者向けになりましたし、事務所の一角に直売所もオープンすることができました。様々なメーカーとコラボして新たな商品を造り出しました。

●醤油を主役にしよう(4/6) - HMU 達弥西心

このキャッチコピーにたどり着いてから、醤油の枠を超えた仕事が増えましたし、仕事がわくわく楽しくなりました。

●醤油を主役にしよう(3/6) - HMU 達弥西心

それまで脇役である醤油を脇役として売ることばかり考えていたのでまったく視界が開けてこなかったのです。醤油を脇役の調味料として売ることは、大手メーカーから地方の零細企業に至るまでほとんどの会社がしのぎを削りながらやっていることでした。「醤油を主役にする」という発想は、いまだかつて誰も挑戦したことのない斬新な発想だったのだと思います。

●醤油を主役にしよう(2/6) - HMU 達弥西心

とりあえず醤油を使って何ができるか、どこまでできるか、真に受けてやる実践でした。手持ちの武器は醤油しかない、しかもその醤油は脇役。ならばまずはお酒と同じポジションに持っていこう。お酒が飲んで美味しければすぐに買ってもらえるように、醤油も食べて美味しければ即その場で買ってもらえる形にしようと考えました。
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