ダイエーによる流通革命が起こり、一見すれば、人々はスーパーでたくさん買い物をするようになって、各家庭の食卓はハレの食卓に変わったように見えましたが、結局食事は生きていくためのもの、済ませるもの、という基本形は変わっていなかったのです。